Sản xuất thảo dược từ các loại rau củ

Sản xuất thảo dược từ các loại rau củ

khuyến cáo về chế độ dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe luôn khuyến cáo chúng ta nên thường xuyên ăn rau xanh vì những lợi ích to lớn của nó đối với sức khỏe con người, trong đó có bông cải xanh (súp lơ xanh) là một loại thực phẩm được ưa chuộng nhất trong các món rau. 

Lưới Che Nắng Thái Lan

Và đặc biệt hơn khi mới đây, những người nông dân Australia đã bắt đầu triển khai công trình nghiên cứu nhằm biến các loại rác thải nông nghiệp từ rau, củ, quả sau khi thu hoạch, thành các loại thảo dược có lợi cho sức khỏe con người.

tình trạng lãng phí và cách giải quyết

Đây là ý tưởng của ông John Said, chủ một chuỗi trang trại rộng lớn hơn 2.000ha trên khắp Australia đưa ra. Người chủ trang trại này cho biết: "Chúng tôi luôn đau đáu về tình trạng lãng phí thực phẩm là rau xanh, về vấn đề sản lượng khi thu hoạch.

Lưới ngăn côn trùng trồng rau sạch

 Và những người nông dân trên thế giới, trong đó có cả chúng tôi chưa bao giờ thực sự sở hữu được một thị trường nông sản hay một tiến trình cụ thể để có được biện pháp giải quyết tình trạng lãng phí thực phẩm đó. Nhưng hiện giờ, tôi cho rằng chúng tôi đang có được giải pháp giải quyết tình trạng này".

Cũng theo ông John Said, thông thường các nhà nông cho biết, sau mỗi vụ thu hoạch nông sản, đặc biệt là hoa màu, có tới 15% các loại rau, củ, quả bị hư hỏng, không sử dụng được buộc phải bỏ đi. Tuy nhiên, Tổ chức Nghiên cứu khoa học và Kỹ nghệ Australia (CSIRO) đã hợp tác với ông John Said, đề nghị cùng xử lý sản lượng bông cải xanh và súp lơ bị hư hỏng sau khi thu hoạch thành thuốc bổ. Bởi theo bà Lucas Sanguansri, người đứng đầu dự án này khẳng định, bông cải xanh và súp lơ là loại rau bổ dưỡng nhất, giàu protein, nhất là bông cải xanh có đến 30% là chất đạm.

tác dụng của bột khô trong nấu ăn

Sau khoảng thời gian 18 tháng làm việc liên tục, các nhà khoa học và các nhà nông Australia đã tạo ra được loại bột khô có chứa gần như toàn bộ các chất dinh dưỡng tương tự như trong bông cải xanh bình thường. Tiếp đó, các nhà khoa học đã dùng loại bột này để xản xuất ra các loại đồ ăn nhẹ, thức uống hay các loại thực phẩm bổ sung như cho thêm omega 3 vào các viên thuốc bột bông cải xanh.

Màng nilon nhà kính

"Chúng tôi đã khoanh vùng được các khu vực thải rau, củ, quả trên toàn quốc và sắp tới sẽ tiến hành xây dựng các nhà máy để chế biến những loại nông sản này thành các nguyên liệu để sản xuất thực phẩm và dược phẩm", Pablo Juliano, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết thêm.

nguồn sưu tầm.